النيص

النيص porcupine

النيص حيوان بري وهو من الحيوانات الموجوده في العالم اجمع تقريبا وهو من اكلة النباتات والقوارض كبير الحجم وزنه يتراوح بين 22و66 باوند ، الراس والجسم يصل طولهما مع بعض من 23 الى 36 انش طول الذيل من 3 الى 6 انش ، يكسو ظهره شعر كثيف شديد من الخشونه عباره عن اشواك حاده يبلغ قطر الشوكه الواحده منها حوالي 5 ملم ويصل طولها الى اربعين سنتمترا والنيص لايطلق او يقذف اشواكه على من يهاجمه من الحيوانات الاخرى كما هو شائع عنه وانما يقوم برفع اشواكه الى وضع تكون فيه منتصبه تماما ثم يأخذ بالدوران جاعلا ظهره باتجاه الحيوان المهاجم وبنفس الوقت فانه يرجع الى الخلف نحو ذلك الحيوان محاولا ان يترك له فرصه لكي يهاجمه من الامام وفي هذه الاثناء فانه يقوم باهتزازات شديدة للاشواك المثبته على ظهره بحيث يصدر صوت قوي يشبه الطنين يطلق عليه اسم الجلجله .

وهذه بعض صوره




النيص لازال يعيش في منطقتنا ولاكنه الان شبه منقرض
يوجد منه القليل في مناطق المملكه وخاصه في الجنوب في المناطق الجبليه
الناس اللي يعرفون النيص يصيدونه وياكلونه مثل باقي الصيد
البعض ممن لايعرف طبخ النيص يعتقد انه حيوان ليس للاكل ولحمه غير لذيذ وغير مستساغ
ولاكن الحقيقه مختلفه عن وجهة هالنظر
فلحم النيص لذيذ جدا ويكفي انه حيوان بري يتغذى على الحشائش
وله طريقه في غسله وتقطيعه اما الطبخ فهو طبخ عادي زي اي لحم ثاني
عند صيد النيص وخاصه بالشوزل اول شي بعد صلخه فتح البطن وتنظيفه جيدا واخراج ما يحويه من كبد وكلاوي وغيرها من محتويات البطن والتخلص منها لان طعمتها ليست جيده وفيها مراراه
واكيد عقب رمية الشوزل اللي تبي تلعب في بطن النيص وتفطع مرارته وتخليها تسيل على اللحم وتخرب طعمه لانها مره جدا جدا جدا
ايضا يجب قطع ارجل النيص من مفصل الساق والتخلص منها لانها ذات طعمه غير مستساغه وممكن تسبب مراره في الطبخه كلها
وبعد تنظيف لحم النيص يطبخ طبخ عادي زيه زي لحم الغنم او الطيور وممكن يصلح مندي واللي بيصلحه مندي يبي يتفاجاء من طعمته اللذيذه جدا
يتم صيده في الليل لانه من الحيونات التى تظهر ليلا
قيل انه علاج للسكر

منقول